Empresa
 El Meulenhof
 Bodega Stephan Ehlen
 La destilería
Nuestros Vinos & Aguardiente
Viñas especiales
contacto

La destilería
Concentra los aromas de la fruta en alcohol, así sería más fácil describir lo que es en realidad una artesanía. El juego con los tiempos durante la destilación contiene el secreto de la calidad.
Ha requerido volver a arrancara la naturaleza la máxima madurez, el esmero durante la cebada macerada y la fermentación y el momento óptimo de la destilación seleccionada.

No es tan fácil como parece.

Desde 1932 se ha destilado el aguardiente en el Meulenhof. Un derecho, que ha ligado al lugar de la destilería y tan solo puede ser ejercido al oeste y al sur en Alemania.

La utilización óptima del racimo de uvas encuentra en la destilería su periodo final. El zumo en primer lugar ha alimentado la preparación del vino, ha macerado (werden eingemaischt) el orujo del vino y ha refinado el aguardiente del orujo (en otros países conocido como también Marc o Grappa). Después del almacenamiento de varios años en la cuba ha madurado a una calidad especial.

Igualmente son apropiadas para la destilación las levaduras de la fermentación del vino el aguardiente de la levadura o el aguardiente de hierbas (basado en aguardiente de la levadura) son para los expertos entre los sibaritas...

Manzana y pera son los clásicos en el aguardiente de fruta. Después de destilar dos veces, un acontecimiento muy especial.

La pera Williams Christ es probablemente el aguardiente más conocido. Es la fruta más aromática de este tipo. El aguardiente fino y blando con un sabor consistente.

Una fiesta de los sentidos ha albergado el aguardiente de la amarilla con aroma de fruta más fino forma parte ya de la "alta nobleza" del aguardiente.