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Viticultura en nuestras bodegas
Viticultura tradicional hacia normas modernas
1. El corte de vid

Como primer trabajo anual se cortan las vides hasta el brote y se rejuvenecen. Esta parte del trabajo de poda de las vides tiene lugar de Diciembre a Febrero. por lo general las vides se ven como en esta foto, en estructuras de alambre.

2. Atar la vid

Por atar entendemos doblar hacia abajo y aseguramos el brote que sobró de la poda. Los brotes se doblan hacia abajo de forma que la cosecha alcanza una el altura óptima. El atar las vides tiene lugar en general en los meses de Marzo y Abril.

3. Trabajo de suelo

Paralelamente al atado de las vides se ha trabajado el suelo. Los brotes podados que estuvieren hasta entonces en el suelo de la viña son desmenuzados con ayuda de máquinas hasta formar una biomasa. En el curso de la descomposición las vides son suministro denutritiva y humus. Según las necesidades de la superficie cultivada y el estado de los suelos se suministra un mullador de profundidad. Este mulle, como el nombre supone, la tierra unos 50 - 60 centímetros airea y ventila el suelo. En verano aguaceros a la baja pueden hacer rezumar y construyen un deposito de agua más importante en el suelo, para el crecimiento de las plantas.

4. Crianza el brote nuevo

En los meses Mayo hacia fin de Septiembre crecen los brotes nuevos de las vides. En este tiempo tienen cultivar en parte repetidas veces estos brotes. En las plantas de alambre las vides están tan integrados no rompen durante el viento y la tempestad. Al lado del seguro de plantas mediante pulverización se han realizado también en este tiempo de crecimiento trabajos de segadora al ajardinamiento de suelo y ha podado follaje. Para esto han utilizar en las viñas de baja las maquinas para el tractor de vía estrecha. En el acantilado entra en acción un sistema de mecanización para las ubicaciones empinadas.

5. La vendimia

El trabajo de viña más conocido es la vendimia. Especialmente en las ubicaciones empinada de primera calidad nuestra bodega a este trabajo apostamos como antes sobre trabajo manual. La vendimia manual las uvas facilita una a los requisitos de selección adaptado de las uvas. Esta es fundamental para la calidad continuada.